Tradycyjny przepis babci na zupę krupnik

Tradycyjny przepis babci na zupę krupnik jest jednym z najbardziej kochanych i klasycznych dań w polskiej kuchni. Ta gęsta i sycąca zupa jest doskonała na chłodne dni i idealnie komponuje się z chrupiącym chlebem. Przepis ten został przekazany z pokolenia na pokolenie i jest prawdziwą perełką kulinarnej tradycji polskiej. Zupa krupnik składa się z gotowanej jęczmiennej kaszy, kawałków mięsa, korzeniowych warzyw i aromatycznych przypraw. Jest to prawdziwy rarytas dla podniebienia i serca. Zapraszamy do obejrzenia poniższego filmu, który pokazuje jak przygotować tę wyjątkową zupę:

Przepis babci na zupę krupnik

Przepis babci na zupę krupnik jest jednym z najbardziej tradycyjnych i smacznych dań w polskiej kuchni. Ta aromatyczna zupa jest przygotowywana na bazie jęczmienia perłowego, który nadaje jej charakterystyczny smak i konsystencję.

Aby rozpocząć przygotowanie tej pysznej zupy, potrzebujesz następujących składników:

• 1 duże kurze lub wołowe udko
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 1/2 selera
• 1/2 szklanki jęczmienia perłowego
• 4-5 ziemniaków
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju
• 1,5 litra bulionu

Przygotowanie zupy krupnik rozpoczynamy od ugotowania bulionu. W dużym garnku gotujemy udko w wodzie z dodatkiem soli, liści laurowych i ziaren pieprzu, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Następnie wyjmujemy mięso z bulionu i odstawiamy je na bok.

W międzyczasie obieramy i kroimy warzywa. Cebulę, marchewki, pietruszkę, por i seler kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.

W innym garnku na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, a następnie dodajemy marchewkę, pietruszkę, por i seler. Smażymy warzywa przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

Następnie dodajemy jęczmień perłowy i smażymy go przez chwilę, mieszając, aby się nie przypalił. Dodajemy bulion z udkiem oraz suszone zioła - majeranek i tymianek. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut, aż jęczmień będzie miękki i ugotowany.

Po ugotowaniu jęczmienia dodajemy do zupy pokrojone ziemniaki i gotujemy je aż będą miękkie. Następnie wrzucamy do zupy mięso z udkiem, kroimy je na mniejsze kawałki i gotujemy jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

Zupa krupnik jest gotowa! Możemy ją podawać z dodatkiem świeżej natki pietruszki lub chrzanu. Jest to wyjątkowo sycące danie, idealne na zimne dni lub jako główny posiłek wraz z chlebem.

Przepis babci na zupę krupnik to prawdziwa polska klasyka, która cieszy się dużą popularnością wśród miłośników tradycyjnej kuchni. Jej wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że zawsze warto poświęcić trochę czasu na jej przygotowanie.

Tradycyjny przepis babci na zupę krupnik

Artykuł przedstawia klasyczny przepis na zupę krupnik, który przekazany został przez naszą ukochaną babcię. Ta aromatyczna i sycąca zupa to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga skomplikowanych składników. Wystarczy kilka podstawowych składników, takich jak kasza jęczmienna, warzywa, mięso i przyprawy. Babciowa wiedza i doświadczenie sprawiają, że ta zupa smakuje jak prosto z domu. Zapraszamy do wypróbowania tego tradycyjnego przepisu i cieszenia się wyjątkowym smakiem zupy krupnik!