Jak zrobić pyszną kiszoną kapustę w domu

Jak zrobić pyszną kiszoną kapustę w domu

Kiszona kapusta to popularne danie w Polsce, które jest nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych. Jeśli chcesz spróbować zrobić pyszną kiszoną kapustę w domu, oto prosty przepis, który możesz wypróbować.

Potrzebne składniki:

• Kapusta
• Sól
• Ziele angielskie
• Liść laurowy
• Przyprawy według uznania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Zacznij od umycia i pokrojenia kapusty na cienkie paski.
2. Posyp kapustę solą i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj ziele angielskie, liść laurowy i ewentualne przyprawy.
4. Przełóż kapustę do słoika, dociskając ją, aby uwolnić soki.
5. Zamknij słoik i pozostaw go w ciepłym miejscu na około 2-3 tygodnie, aż kapusta się zakisi.

Jeśli chcesz zobaczyć wideo z pełnym przepisem, obejrzyj poniższe wideo:

Przepis na kiszoną kapustę

Przepis na kiszoną kapustę

Kiszona kapusta jest popularnym daniem w Polsce. Jest to tradycyjna potrawa, która jest przygotowywana poprzez fermentację kapusty. Jest to nie tylko smaczne, ale również zdrowe danie, bogate w witaminy i probiotyki.

Składniki:

• 1 główka kapusty białej
• 2 łyżki soli
• Przyprawy (opcjonalne): koper, jałowiec, liść laurowy

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotuj kapustę

Najpierw musisz przygotować główkę kapusty. Zdejmij z niej zewnętrzne liście i pokrój ją na cienkie paski. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą krajalnicy.

Krok 2: Solenie kapusty

Umieść pokrojoną kapustę w dużej misce i posyp ją solą. Delikatnie wymieszaj, aby sól równomiernie się rozłożyła. Pozostaw kapustę na około 30 minut, aby puściła sok.

Krok 3: Fermentacja

Po upływie czasu, kiedy kapusta puści sok, możesz rozpocząć proces fermentacji. Przełóż kapustę do słoika o pojemności co najmniej 1 litra. Upewnij się, że kapusta jest dobrze ubita w słoiku, aby nie pozostawić pustych przestrzeni.

Krok 4: Przyprawy (opcjonalne)

Jeśli chcesz dodać przyprawy, teraz jest odpowiedni moment. Możesz dodać koper, jałowiec lub liść laurowy, aby nadać kapuście dodatkowy smak.

Krok 5: Zakrycie słoika

Po dodaniu przypraw, zamknij słoik, upewniając się, że jest szczelnie zamknięty. Możesz użyć gumki lub specjalnego wieczka do kiszenia, aby zapewnić hermetyczność.

Krok 6: Przechowywanie

Umieść słoik z kapustą w temperaturze pokojowej przez około 3-5 dni. W tym czasie kapusta będzie fermentować, a probiotyki będą się rozwijać. Pamiętaj, aby raz dziennie odkręcić słoik, aby uwolnić gromadzące się gazy.

Krok 7: Przechowywanie w lodówce

Po upływie 3-5 dni, przenieś słoik z kapustą do lodówki. Chłodna temperatura spowolni proces fermentacji, a kiszona kapusta będzie gotowa do spożycia po około 2 tygodniach.

Podsumowanie:

Kiszenie kapusty jest prostym, ale czasochłonnym procesem. Jednak efekty są tego warte! Kiszona kapusta nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również jest bogata w zdrowe bakterie i witaminy. Możesz ją podawać jako dodatek do swoich ulubionych dań, takich jak pierogi, kiełbasa czy ziemniaki. Spróbuj tego przepisu na kiszoną kapustę i ciesz się jej korzyściami dla zdrowia i pysznym smakiem!

Jak zrobić pyszną kiszoną kapustę w domu

Artykuł ten przedstawia krok po kroku, jak przygotować domową kiszoną kapustę, która będzie pyszna i pełna zdrowych probiotyków. Pierwszym krokiem jest zakup świeżej kapusty i odpowiednie jej przygotowanie. Następnie, trzeba ją posolić i odstawić na kilka dni, aby fermentacja mogła zacząć się. W trakcie fermentacji ważne jest regularne sprawdzanie stanu kapusty i ewentualne usuwanie pleśni. Po kilku tygodniach kiszonka będzie gotowa do spożycia i można cieszyć się jej wyjątkowym smakiem i korzystnym wpływem na zdrowie.